科学家指出，脂肪组织中含有的分化能力极强的“间充质干细胞”对青年成长期的骨骼形成具有重要作用。“间充质干细胞”中能分化为骨组织的细胞在人的12岁至19岁时达到顶峰后急剧减少。女性的骨骼量在这一年龄段为最大值，之后一直保持一定水平。因此，年轻女性过度减肥，骨骼得不到充分发育，中年以后将会有出现骨质疏松的危险。